سبز پتوں والی سبزیاں
مجھے ہمیشہ سبز پتوں والی سبزیاں کو کھانے میں کوئی دلچسپی نہیں تھی ۔لیکن اب وہ میری غذا کا ایک اہم حصہ ہیں۔ میں انہیں سلاد، سوپ اور ناشتے کی ترکیبوں میں استعمال کرتی ہوں۔ یہاں تک کہ میں ان میں سے کچھ کو اپنے توانائی بخش ناشتے کی اسموتھیز، جوس میں بھی شامل کرتی ہوں ۔ جب مجھے احساس ہوا کہ وہ کتنے صحت مند ہیں تو وہ میرے مینو کا باقاعدہ حصہ بن گئے۔
آپ نے اس سے پہلے ان سبز پتوں والی سبزیاں کے صحت کے فوائد کے بارے میں سنا ہوگا۔ مگر آپ کو یہ جان کر حیرانگی ہوگی کہ یہ اینٹی آکسیڈنٹس، ضروری وٹامنز، معدنیات اور فائیٹو نیوٹرنٹس سے بہت زیادہ مالا مال ہوتے ہیں – یہ سب صحت کے بہت سے فوائد بھرپور ہوتے ہیں، جن میں دل کی بیماریوں کا خطرہ کم ہونا ، موٹاپا اور ذہنی مسائل شامل ہیں۔
اب، جب میں سبز سبزیاں کہتی ہوں، تو میرا مطلب ہے پالک، گوبھی، لیٹس اور ٹرنپ گرین جیسے تمام واقعی صحت بحش سبزیاں ہیں ۔ اگرچہ یہ سچ ہے کہ آئس برگ لیٹوس جیسے ہلکے سبزوں میں پانی اور فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، لیکن وہ گہرے رنگ کی سبزی کی طرح غذائی پنچ پیک نہیں کرتے ہیں۔آئیے سبز سبزیوں کے صحت کے کچھ حیرت انگیز فوائد پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔مزید معلومات اور مسائل کے حل کے لیے آپ مرہم پہ بہترین ڈاکٹر سے رجوع کریں یا پھر 03111222398 پہ کال کریں۔
مائیکرو نیوٹرنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں۔
سبز پتوں والے سبزیاں وٹامنز، معدنیات اور فائیٹو نیوٹرنٹس سے بھرے طاقتور سپر فوڈز ہوتے ہیں۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹ وٹامن سی، ای اور بیٹا کیروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں جو ہمارے خلیوں کی حفاظت کرتے ہیں اور کینسر کی روک تھام میں اہم کردار ادا کرتے ہیں ۔ یہ فولیٹ سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، اس میں شامل بی وٹامن جو دل کی صحت کو بڑھاتا ہے اور پیدائشی نقص کو وٹامن کے روکنے میں مدد کرتا ہے، جو ہڈیوں کی صحت کے لئے فائدے مند ثابت ہوسکتا ہے۔
سبز پتوں والی سبزیاں میں آئرن، میگنیشیم، کیلشیم اور پوٹاشیم جیسے بہت سارے فائبر اور معدنیات ہوتے ہیں، جو سب کا ہمارے جسم میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ ان میں کولیسٹرول، سوڈیم اور کاربوہائیڈریٹ بھی کم ہوتے ہیں۔
آنتوں کی نقل و حرکت کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہیں۔
سبز پتوں والی سبزیاں آنتوں کی نقل و حرکت کو بہتر کرنے میں اہم کردار ادا کرتی ہیں۔ان کا سب سے اہم فائدہ ان کے ناقابل حل ریشوں کی کثرت بھی ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ یہ آپ کے جسم کے لئے کھانا ہضم کرنے کے لئے بہت مشکل چیز ہے, مگر ناقابل حل ریشہ اصل میں ہاضمہ کی نالی کے ذریعے اور آپ کے جسم سے فضلہ کو باہر دھکیل کر آنتوں کی نقل و حرکت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔
سبز پتوں والی سبزیاں موڈ اور نیند کے معیار کو بہتر بنا سکتی ہیں۔
کسی نے سوچا ہوگا کہ سبز پتوں والی سبزیاں کھانے سے آپ زیادہ خوش صحت مند ہوں گے؟ مزاج اور یادداشت جیسے علمی کام کے ساتھ ساتھ نیند پہ بھی یہ اثر انداز ہوتا ہے۔ جسے کولین کے نام سے جانا جاتا ہے۔کولین ایک مائیکرو نیوٹرنٹ ہے جس کے ہمارے جسم میں بہت سے مختلف کردار ہیں۔
یہ ایسیٹائلکولین کے طور پر کام کرتا ہے، یہ ایک نیوروٹرانسمیٹر ہے جو موڈ، سیکھنے کے عمل اور یادداشت کے کام میں مدد کرتا ہے۔ اس کے اوپر، کولین دماغ کی عام نشوونما کے ساتھ ساتھ عام جگر اور اعصابی فعل کے لئے بھی ضروری ہے۔ یہ ہماری توانائی کی سطح کو بڑھانے اور صحت مند میٹابولزم کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ کالر سبز اور سرسوں کا سبزہ کولین کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے۔سبز پتوں والی سبزیاں
یہ اینٹی آکسیڈنٹ سے بھرپور ہوتے ہیں۔
اینٹی آکسیڈنٹ وٹامن سی، ای اور پرووٹامن بیٹا کیروٹین کے علاوہ ان میں سبز پتوں والی سبزیاں میں اینٹی آکسیڈنٹ اثرات والے مرکبات بھی ہوتے ہیں۔مثال کے طور پر، کیل اور پالک کے بہت سے صحت کے فوائد میں سے ان پودوں کے رنگوں لیوٹین اور زیکسنتھین سے اعلی مواد حاصل کیا جاتا ہے، ان دونوں میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں۔
لیوٹین اور زیکسنتھین کیروٹینوئڈز ہیں، جو اسٹروک، دل کی بیماریوں ،کینسر کی مخصوص اقسام سے بچنے میں مدد کر سکتے ہیں اور بڑی عمر میں عمر سے متعلق آنکھوں کی بیماریوں کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں۔
صحت مند جلد کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہیں۔
سبز پتوں والی سبزیاں غذائی پاور ہاؤس ہے یہ نہ صرف آپ کو اچھا محسوس کرانے میں مدد کریں گی بلکہ اچھا دیکھنے میں بھی کریں گی ۔جی ہاں، تمام سبز کھانےصحت کے فوائد سے بھرپور ہوتے ہیں اس میں سرفہرست چمکتی جلد بھی شامل ہے۔سبز پتوں والی سبزیاں بیٹا کیروٹین سے بھری ہوتی ہیں، جو آپ کی جلد کے پرانے خلیات کو ختم کرنے اور نئے بنانے میں مدد کرتی ہے۔ تازہ سبزیاں جوانی کی چمک کو بڑھادیتی ہیں۔
کیروٹین آپ کی جلد کو نقصان دہ یو وی شعاعوں سے بچانے، قبل از وقت بڑھاپے سے بچانے میں بھی مدد گار ثابت ہوتی ہے۔وٹامن سی فری ریڈیکلز سے ہونے والے نقصان کے خلاف آپ کی جلد کی حفاظت کرنے میں مدد کرتا ہے، یہ کولاجن کو بھی بنانے میں بھی شامل ہے جو جلد کو مضبوط رکھتا ہے اور جھریوں کو پیدا ہونے سے روکتا ہے۔
خون کی کمی کو روکنے اور علاج کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
ایک طویل عرصے سے ڈاکٹروں نے خون کی کمی کے علاج کے لئے دوا کے ساتھ ساتھ سبز پتوں والی سبزیاں استعمال کرنے کی ہدایت کی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ان میں سے بہت سے سبزے وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں۔یہ دونوں غذائی اجزاء خون کی کمی کی روک تھام اور علاج میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ آئرن خون کے سرخ خلیات بنانے کے قدرتی عمل میں شامل ہوتا ہے اور وٹامن سی آپ کے پیٹ میں آئرن جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔
تاہم، کچھ آئرن سے بھرپور سبز پتوں والے سبزیاں جیسے پالک اور کیل میں آکسلیٹس بھی زیادہ ہوتے ہیں، آپ کو ان مزے دار پتوں کو مکمل طور پر ترک کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ اپنی پسندیدہ ترکیبوں میں سبز پتوں والی سبزیاں کو استعمال کرنے سے پہلے پانچ سے آٹھ منٹ کے لئے ان کو بھاپ دے کر یا مرجھا کر آکسلک ایسڈ کی مقدار کو آسانی سے کم کرسکتے ہیں۔سبز پتوں والی سبزیاں
وزن کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
عام طور پر سبز پتوں والی سبزیاں میں براہ راست چربی جلانے کے اثرات نہیں ہوتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ وہ وزن میں کمی کرنے میں مدد نہیں کرسکتے ہیں۔پالک، چارڈز اور کیل جیسے سبزوں میں توانائی کی کمی ہوتی ہے، یعنی ان میں کیلوری بہت کم ہوتی ہے لیکن فائبر، پانی اور غذائی اجزاء کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ زیادہ پانی اور فائبر کی مقدار آپ کو زیادہ دیر تک بھرا ہوا رکھنے کے لئے کافی ہوتے ہیں ، جس سے یہ وزن کم کرنے والی غذا میں ایک بہترین اضافہ ہوسکتا ہے۔
بینائی کو بہتر بنا سکتی ہیں۔
آخر میں، ان میں سے زیادہ تر سبز پتوں والی سبزیاں وٹامن اے سے بھرپور ہوتی ہیں جن میں کیل، پالک اور آروگلا شامل ہیں۔ وٹامن اے ایک اینٹی آکسیڈنٹ ہے جس میں ریٹینا ہوتا ہے، ایک مرکب جو آنکھ کی سطح کی حفاظت کے لئے اہم ہے ۔لیوٹین اور زیکسنتھین جس کا میں نے اوپر ذکر کیا ہے وہ بھی آنکھ کو سوزش، روشنی کے نقصان اور فوٹو حساسیت سے بچاتے ہیں۔
پتوں والی سبز سبزیاں اہم اور طاقتور غذائی اجزاء سے بھری ہوئی ہوتی ہیں جو اچھی صحت کے لئے بہت اہم ہیں۔خوش قسمتی سے، بہت سے پتے دار سبزیاں سال بھر پائی جاتی ہیں، اور وہ آسانی سے آپ کے کھانے میں شامل ہوسکتی ہیں۔
حیرت انگیز اور بہترین طریقوں سے یہ آپ کے کھانوں کا حصہ بن سکتی ہیں۔پتوں والے سبزوں کے بہت سے متاثر کن صحت کے فوائد حاصل کرنے کے لئے، اپنی غذا میں ان سبزیوں کی مختلف اقسام کو شامل کرنا یقینی بنائیں۔
اپنی رائے کا اظہار کریں